Tarta de Queso con Caramelo (hay opción sin gluten)

BASE:
180 gr. Galletas tipo María
120 gr. Mantequilla

RELLENO:
1 L Nata
1 kg Queso crema (tipo Philadelphia)
120 gr. Azúcar
2 Sobres de Cuajada
Caramelo para cubrir el molde

Metemos la mantequilla en un bol en el microondas para deshacerla y mezclamos con la galleta que habremos triturado y reservamos.

Por otro lado, en una olla echamos los ingredientes del relleno  y mezclamos bien. Sin parar de remover, llevamos la mezcla a la ebullición y retiramos.

Echamos la mezcla en un molde que previamente cubrimos de caramelo y dejamos enfriar durante media hora. Después echamos por encima la galleta con la mantequilla y metemos en la nevera para que acabe de enfriarse (nosotros la dejamos 12 horas para que funcione bien la cuajada).

Pasado este tiempo, volteamos la tarta en un plato o bandeja de manera que la galleta quede de base y el caramelo en la parte de arriba.

ADAPTACIÓN SIN GLUTEN

Lo único que hay que cambiar en esta receta para que se adapte, es el tipo de galleta que se pone como base. En este caso utilizamos una galleta sin gluten.