Bizcocho Marmolado

• 250 gr. Harina
• 250 gr. Azúcar
• 5 Huevos
• 1 Sobre de Levadura (repostería)
• 100 ml. Zumo de Naranja
• Ralladura de Naranja
• 30 gr. Cacao
• 30 gr. Mantequilla

Separamos las claras de las yemas y las ponemos en 2 recipientes diferentes.

Montamos las claras. Cuando estén medio montadas añadimos el azúcar y seguimos montándolas hasta obtener el punto de nieve.

Por otro lado, añadimos el resto del azúcar a las yemas, la ralladura y el zumo de naranja. Batimos bien con unas varillas.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos, la vamos echando en el bol de las yemas sin parar de batir hasta integrar bien la mezcla.

Incorporamos las claras a las yemas con movimientos envolventes para que evitar que se escape el aire. Una vez bien mezclada, repartimos la masa en dos recipientes diferentes.

Fundimos la mantequilla en el microondas, lo mezclamos con el cacao hasta obtener una pasta y lo mezclamos con uno de los recipientes que habíamos separado batiendo bien para incorporarlo por completo (seguimos con movimientos envolventes para no bajar la masa).

Untamos un molde con aceite o mantequilla y vamos vertiendo cucharadas de uno y otro recipiente para crear el efecto marmolado (la forma que quieras extender la masa va a gusto de cada uno).

Para finalizar podemos hacer ondas o líneas al gusto con un palillo para que quede más bonito.

Metemos al horno a 180º durante 20 minutos (nos aseguraremos antes de sacarlo que está hecho si pinchando con un palillo, éste sale seco puesto que cada horno cuece diferente). 

SUGERENCIAS:

1. Podemos hacerlo con zumo y ralladura de limón en vez de naranja.
2. También podemos añadir un poco de canela o vainilla a la parte blanca del bizcocho.