Tarta de Fruta (hay adaptación sin gluten)

BASE:

• Ponemos pasta quebrada (entrada en el blog)

RELLENO:

• 425 gr. Fruta (la que tengamos)
• 280 gr Huevo
• 125 gr Azúcar
• 160 gr Mantequilla

En una olla echamos la fruta, los huevos y el azúcar. Removemos bien para que se mezclen y ponemos a calentar (sin parar de remover), cuando esté llegando a la ebullición se retira y se añade la mantequilla sin parar de remover hasta que de deshaga con el calor residual. 

Vertemos la crema en el molde cubierto con la base que hemos hecho de pasta quebrada y metemos al horno durante 20 minutos a 180º.

Una vez fría decoramos por arriba con la fruta.

SUGERENCIAS

• Es mejor utilizar para decorar las mismas clases de fruta con las que hemos hecho el relleno. También puede ser solo una fruta.
• También podemos forrar el molde con una masa de hojaldre.
• En nuestro caso usamos kiwi, melocotón, fresa y piña tanto para decorar como para la crema. Hicimos tartaletas individuales pero se puede hacer en forma de tarta con un molde más grande.

ADAPTACIÓN SIN GLUTEN:

• Poner de base una pasta quebrada con harina de arroz (entrada en el blog).