- 500 gr. Harina
- 100 gr. Mantequilla
- 120 gr. Azúcar
- 1 Huevo y 1 yema
- 200 ml Leche
- 1 sobre de Levadura de Pan
- 1 poco de Sal
En un recipiente juntamos la harina, mantequilla en pomada y sal. Por otro lado, batimos bien con la batidora el huevo, la yema y el azúcar. Añadimos al recipiente con lo anterior.
Calentamos parte de la leche con la levadura, mezclamos con lo anterior y amasamos. La leche restante la vamos añadiendo según precise la masa para el amasado.
Dejamos fermentar la masa que habremos dejado en forma de bola y cubierto con un paño hasta que la masa doble el volumen.
Formamos la coleta y dejamos fermentar de nuevo hasta que la masa vuelva a subir. Pintamos con una yema batida con un poco de leche (para que brille).
Metemos al horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
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