Mantecado de Pascua

• 375 gr. Mantequilla
• 600 gr. Azúcar
• 250 gr. Huevos (5 huevos)
• 125 gr. Leche
• 750 gr. Harina
• 1 Sobre de Levadura de Repostería

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que doble su volumen. Añadimos uno a uno los huevos sin  parar de remover y echamos la leche. Mezclamos bien hasta que forme una masa homogénea. Incorporamos la harina y la levadura hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en un molde previamente aceitado y enharinado. Metemos al horno a 180º durante 45 minutos.

Dejamos enfriar y decoramos con una capa de azúcar para la que mezclamos azúcar glass con un poquito de agua (formando una masa dura que se pone al fuego para que se diluya y podamos extender sobre la tarta con un pincel).