Choco Banana Bread o Pan de Plátano (light)

• 250 gr. Harina de Espelta
• 30 gr. Cacao Puro
• 1 Sobre de Levadura de Repostería
• 3 Plátanos Maduros (1 para decorar)
• 2 Huevos
• 100 ml. Leche  
• Chocolate Negro para decorar

Por un lado, mezclamos los ingredientes secos que son la harina, el cacao y la levadura.

Por otro lado, con la batidora batimos los ingredientes húmedos que son los huevos, la leche y los dos plátanos.

Incorporamos la base líquida a la mezcla de harinas (unimos la mezcla de los dos recipientes) y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente fluída. 

Vertemos en el molde previamente aceitado o con papel vegetal y dejamos reposar mientras se calienta el horno. Decoramos con el plátano que habíamos reservado y con el chocolate negro troceado (si es en pepitas mejor).

Metemos al horno a 180º durante 35 minutos. Dejamos enfriar. 

SUGERENCIAS:

1. Esta receta no es muy dulce porque solo está endulzado con los plátanos maduros. Si queremos ponerla más dulce y que siga siendo light podemos añadirle edulcorante al gusto (sacarina, stevia...)
2. Si nos gusta el dulce y no queremos dejar esta receta podemos añadirle 150 gr de azúcar que añadiremos con los ingredientes secos. 
3. Si no tenemos harina de espelta podemos hacerlo con harina de trigo o harina integral.
4.  Podemos añadir a los ingredientes secos un puñado de nueces en trocitos.