Buñuelos

• 300 ml. Leche
• 50 ml. Vino Dulce
• 130 gr. Mantequilla
• 30 gr. Azúcar
• 190 gr. Harina
• 5 Huevos
• 1 Pizca de Anís en grano (o un chorrito de Anís)
• Ralladura de Naranja
• Sal
• Aceite para freir

LLevar a ebullición la leche, mantequilla, azúcar, anís, vino, ralladura de naranja y la sal. 

Añadimos la harina y removemos sin parar hasta que se despegue de las paredes del recipiente. Retirar del calor y echar los huevos uno a uno (no echar el siguiente hasta que no esté integrado el anterior).

Ponemos el aceite a calentar y formamos pequeñas bolas con una cuchara, freímos hasta que estén bien dorados.

 Sacamos y ponemos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Añadimos azúcar por encima cuando aún están calientes para que se adhiera.

SUGERENCIAS:

1. Podemos rebozarlos también en una mezcla de harina y canela.
2. Otra opción sería rellenarlos con crema pastelera (entrada en el blog). Con una manga pastelera introducimos la crema dentro del buñuelo cuando ya esté frío.